Nürnberger Lebkuchen - Tourismus Nürnberg

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Nürnberger Lebkuchen — Tourismus
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Spezialitäten

Nürnberger Lebkuchen

Nürnberger Lebkuchen

Nürnberger Lebkuchen © Steffen Oliver Riese

Weltberühmt und unglaublich schmackhaft: Die Nürnberger Lebkuchen!

Sie sind weltbekannt und für die meisten Menschen untrennbar mit Weihnachten verbunden – die Nürnberger Lebkuchen! Diese international bekannten Köstlichkeiten gehen auf fränkische Klosterbrüder zurück, die bereits im 14. Jahrhundert das süße Gebäck hergestellt haben.

Sie setzten die Teigmasse auf Oblaten, um zu verhindern, dass der Teig auf dem Backblech anklebt. Ruhm und Tradition als Heimat der Lebkuchen verdankt die Reichsstadt seiner verkehrsgünstigen Lage - am Schnittpunkt der alten Gewürz- und Handelsstraßen. Da Nürnberg eines der bedeutendsten Handelszentren war, konnten die exotischen Gewürze wie Zimt, Nelken, Kardamom, Muskat und die fremdländischen Mandeln leicht erworben werden. Von Generation zu Generation überliefert, werden die geheim gehaltenen Rezepturen für die Nürnberger Lebkuchen bis heute verwendet.

Seit 1. Juli 1996 ist der Nürnberger Lebkuchen als „geschützte geografische Angabe" europaweit geschützt und darf das Siegel der EU tragen. Nach der wunderschönen Tochter eines Nürnberger Lebküchner sind die sogenannten „Elisenlebkuchen“ benannt - die Meisterstücke der Zunft. Lebkuchen, die als „Elisenlebkuchen“ bezeichnet werden, müssen mindestens 25 % Nüsse enthalten und dürfen zu maximal 10% aus Mehl bestehen.

Besondere Sorgfalt verwenden die Hersteller auf die Auswahl von Lebkuchendosen und Lebkuchentruhen. Die fantasievollen und nostalgischen Behältnisse sind begehrte Sammlerstücke.

Doch wer denkt, er kann die Nürnberger Lebkuchen nur in der Weihnachtszeit genießen, irrt sich, denn die Nürnberger Spezialität gibt es das ganze Jahr!

Vielfalt der Nürnberger Lebkuchen — Vielfalt der Nürnberger Lebkuchen © Uwe Niklas

Alles über die Nürnberger Lebkuchen

Eine festliche Präsentation verschiedener Nürnberger Elisenlebkuchen der Firma Lebkuchen-Schmidt, dekorativ arrangiert mit winterlichen Accessoires, Geschenkdosen und einem Adventskranz.

Lebkuchen-Schmidt: Back-Tradition seit 1927

Lebkuchen-Schmidt ist der wohl bekannteste Hersteller der weltberühmten Nürnberger Spezialität und anderer feiner Backwaren. Noch heute werden die hochwertigen Lebkuchen- und Gebäck-Varianten mit höchster Sorgfalt, aus den besten Zutaten sowie mit ganz viel Liebe und Handarbeit ausschließlich am Stammsitz in Nürnberg hergestellt. Als Hauptförderer des Christkindlesmarktes ist…

Festlich gedeckter Tisch mit einer Auswahl an Köstlichkeiten aus dem Lebkuchen-Schmidt Festtagspaket.

Lebkuchen-Schmidt – feinste Nürnberger Gebäcke und Lebkuchen

Nürnberg ist die Lebkuchen-Stadt. Und kein anderes Unternehmen hat den Ruf der berühmten Spezialität so sehr geprägt wie Lebkuchen-Schmidt. Seit über 95 Jahren stehen dieser Name und das prägnante Logo mit dem Herz für traditionelle Handwerkskunst und herausragende Qualität, die auf der ganzen Welt geschätzt und geliebt wird.

Drei Frauen in braunen Schürzen belegen in der Lebkuchen-Werkstatt konzentriert traditionelle Nürnberger Lebkuchen mit Mandeln, während im Hintergrund Regale mit verschiedenen Spezialitäten zu sehen sind.

Lebküchner-Workshops in der Lebküchnerei Wicklein

Lernen Sie die Feinheiten des alten Lebküchner-Handwerks und erfahren Sie mehr über die Welt der Gewürze, die den Lebkuchen so einzigartig machen.

Lebkuchen-Stadtführung in Nürnberg

Die Führung zum Lebkuchen

Von Lebkuchen und Launen, Liebe und Lustbarkeiten

Bei der Stadtführung im historischen Gewand der Nürnberger Lebküchnerin erfahren Sie alles über die Nürnberger Köstlichkeit.

© Steffen Oliver Riese

Kochkurs: Lebkuchen backen

Lebkuchen backen - selbst gemacht und würzig-süß

Ein duftender Back-Kurs am Nachmittag. Mit feinen Gewürzen und unserem Hausrezept für selbst gebackene Lebkuchen.

Eine Nahaufnahme zeigt verschiedene Nürnberger Lebkuchen auf einem Tablett, darunter schokolierte Varianten und glasierte Elisenlebkuchen mit ganzen Mandeln.

Rezept: Nürnberger Elisenlebkuchen

Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne diese beliebte Süßigkeit. Wie Sie die Nürnberger Spezialität ganz einfach Zuhause nachbacken können, beschreiben wir Ihnen anhand des Rezepts von der Neef Confiserie.

Elisen-Lebkuchen

Rezept: Elisenlebkuchen

Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne diese beliebte Süßigkeit. Wie Sie die Nürnberger Spezialität ganz einfach Zuhause nachbacken können, beschreiben wir Ihnen anhand des Rezepts von Walter Heiselbetz von Lebkuchen-Schmidt.

Fraunholz Lebkuchen (© Nova Druck)

Fraunholz Lebkuchen

Spezialist für Nürnberger "Elisen"Lebkuchen und feinste Backwaren, traditionsreicher Familienbetrieb seit 1911. Die Lebküchner von Fraunholz sorgen das ganze Jahr für ofenfrischen Lebkuchengenuß von höchster Qualität.

Nürnberger Lebkuchen

Die Legende der Elisenlebkuchen

Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum die Elisenlebkuchen Elisenlebkuchen heißen?

Der Legende nach haben die Elisenlebkuchen ihren Namen von einer Nürnberger Lebküchner-Tochter namens Elisabeth erhalten. Die Geschichte besagt, dass der Nürnberger Lebküchner seine Tochter sehr geliebt hat und sie sein Ein und Alles war, da seine Frau bereits an einer Krankheit gestorben…

Nürnberger Spezialitäten Lebküchner

Eingangstür im kleinen FAchwerkhaus von DORNAUERS im Handwerkerhof. Im Vordergrund ein weißes Fahrrad und der Weg mit Pflastersteinen. — DORNAUERS - Laden & Café im Handwerkerhof

Ladenfassade des DORNAUER in der Mauthalle - ein historisches Sandstandhaus — DORNAUERS - Laden & Café in der Mauthalle

Gebäudeansicht und Eingang zu DORNAUERS in einem neugebauten Wohn- und Geschäftshaus. Moderne optik in grau gehalten. Große Fenster, die einen Blick in den Verkaufsraum bieten. — DORNAUERS - Laden, Café & Schulungsstätte

Nürnberger Meisterhändler - Fraunholz Lebküchnerei — Gebr. Fraunholz Elisenlebküchnerei

Weihnachtsgeschenke in einem roten Raum, aus der großen Lebkuchen-Schmidt Festtagstruhe. — Lebkuchen-Schmidt

Eine Collage zeigt die festlich beleuchtete Filiale von Lebkuchen-Schmidt bei Nacht sowie eine Tragetasche voller Spezialitäten wie Elisenlebkuchen in dekorativen Dosen. — Lebkuchen-Schmidt Werksverkauf

Confiserie neef - Ladengeschäft — neef confiserie café

Der Christkindlesmarkt in vollem Lichterglanz — Nürnberger Christkindlesmarkt

In ihrem Laden steht das Gründerpaar von Odilia hinter einer Verkaufstheke mit einer Glasvitrine voller handgefertigter Pralinen, während im Hintergrund der Schriftzug „Odilia – Süßes aus der Natur“ sowie die Erfolgsgeschichte des Unternehmens an der Wand zu sehen sind. — odilia - Süßes aus der Natur

Die Innenaufnahme zeigt den modern gestalteten Verkaufs- und Gastraum von Wicklein mit runden Holztischen, stilvollen schwarzen Pendelleuchten und einer zentralen Säule mit Infografiken, ergänzt durch eine Verkaufstheke mit Gebäckspezialitäten. — Wicklein Lebküchnerei

Eingangstür im kleinen FAchwerkhaus von DORNAUERS im Handwerkerhof. Im Vordergrund ein weißes Fahrrad und der Weg mit Pflastersteinen.

DORNAUERS - Laden & Café im Handwerkerhof

Mitten im traditionsreichen Handwerkerhof verbinden wir fränkische Spezialitäten mit handwerklicher Confiseriekunst – ein beliebter…

Ladenfassade des DORNAUER in der Mauthalle - ein historisches Sandstandhaus

DORNAUERS - Laden & Café in der Mauthalle

In der historischen Mauthalle im Herzen Nürnbergs präsentieren wir unsere Spezialitäten in besonderem Ambiente. Ein Cafébereich lädt zum…

Gebäudeansicht und Eingang zu DORNAUERS in einem neugebauten Wohn- und Geschäftshaus. Moderne optik in grau gehalten. Große Fenster, die einen Blick in den Verkaufsraum bieten.

DORNAUERS - Laden, Café & Schulungsstätte

Dieser Standort vereint Verkauf, Café und Schulungsräume. Neben unserem Sortiment bieten wir hier regelmäßig Verkostungen und Workshops…

Nürnberger Meisterhändler - Fraunholz Lebküchnerei

Gebr. Fraunholz Elisenlebküchnerei

Nürnberger Meisterhändler - Seit über 100 Jahren stellt das Traditionsunternehmen original Nürnberger Elisenlebkuchen nach Familienrezept…

Weihnachtsgeschenke in einem roten Raum, aus der großen Lebkuchen-Schmidt Festtagstruhe.

Lebkuchen-Schmidt

Wenn man von Nürnberger Lebkuchen spricht, ist der Name Lebkuchen-Schmidt nicht wegzudenken. Durch die hohe Qualität und die Frische seiner…

Eine Collage zeigt die festlich beleuchtete Filiale von Lebkuchen-Schmidt bei Nacht sowie eine Tragetasche voller Spezialitäten wie Elisenlebkuchen in dekorativen Dosen.

Lebkuchen-Schmidt Werksverkauf

Werksverkauf des größten Lebkuchen-Versandhändlers der Welt.

Confiserie neef - Ladengeschäft

neef confiserie café

Traditions-Konditorei nahe dem Nürnberger Hauptmarkt mit einer schier unglaublichen Fülle an leckeren Kuchen und Torten.

Der Christkindlesmarkt in vollem Lichterglanz

Nürnberger Christkindlesmarkt

Verführerisch duftet es auf dem Nürnberger Christkindlesmarkt nach Lebkuchen, Glühwein und Rostbratwürstchen. 1678 erstmals erwähnt,…

In ihrem Laden steht das Gründerpaar von Odilia hinter einer Verkaufstheke mit einer Glasvitrine voller handgefertigter Pralinen, während im Hintergrund der Schriftzug „Odilia – Süßes aus der Natur“ sowie die Erfolgsgeschichte des Unternehmens an der Wand zu sehen sind.

odilia - Süßes aus der Natur

Herzlich willkommen bei Odilia, wo wir Sie in eine Welt exquisiter Schokoladen, Nürnberger Lebkuchen und köstlicher süßer Kreationen…

Die Innenaufnahme zeigt den modern gestalteten Verkaufs- und Gastraum von Wicklein mit runden Holztischen, stilvollen schwarzen Pendelleuchten und einer zentralen Säule mit Infografiken, ergänzt durch eine Verkaufstheke mit Gebäckspezialitäten.

Wicklein Lebküchnerei

Im Flagship-Store von Wicklein erleben Sie die ganze Welt des Lebkuchens!

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