Haus Elise verbindet Nürnberger Lebkuchentradition mit einem modernen Vertriebsweg: Das junge Unternehmen aus Nürnberg setzt auf hochwertige Elisen-Lebkuchen, die in einer traditionellen Backstube im Stadtteil Ziegelstein gebacken und vor allem online verkauft werden und damit weit über die Stadtgrenzen hinaus.
Elisen-Lebkuchen gelten als die höchste Güteklasse unter den Lebkuchen. Ihre Herstellung ist klar geregelt: Mindestens 25 Prozent Nüsse müssen enthalten sein, Mehl darf höchstens zehn Prozent der Rezeptur ausmachen. Bei Haus Elise liegt der Anteil an Mandeln und Haselnüssen sogar bei 34 Prozent. Das sorgt für einen besonders saftigen Kern und einen vollmundigen Geschmack. Die Lebkuchen werden hoch auf die Oblate aufgetragen, damit sie innen weich bleiben. Auf Konservierungsstoffe wird verzichtet; einzeln verpackt bleiben die Lebkuchen dennoch lange frisch.
Gewürzt wird nach Nürnberger Art mit dem klassischen „Neunerlei“: Zimt, Koriander, Nelken, Piment, Muskat, Sternanis, Anis, Kardamom und Ingwer. Erhältlich sind die Elisen-Lebkuchen mit heller Zuckerglasur oder mit einem Überzug aus belgischer Zartbitterschokolade. Die Schokolade enthält mindestens 68 Prozent Kakao, wird mit reiner Kakaobutter hergestellt und kommt ohne Palmöl aus.
Gebacken wird in Nürnberg-Ziegelstein und damit genau dort, wo ein echter “Nürnberger Elisen-Lebkuchen” entstehen darf. Denn die Herkunftsbezeichnung ist seit 1996 europaweit geschützt: Nur Lebkuchen, die innerhalb der Nürnberger Stadtgrenzen gebacken werden und die festgelegten Qualitätsanforderungen erfüllen, dürfen diesen Namen tragen.
Gegründet wurde Haus Elise von Christian Knöfel, einem Nürnberger Unternehmer mit langjähriger Erfahrung in Vertrieb, Produktmanagement und Online-Marketing. Für seine Marke hat er ein eigenes Rezept entwickeln lassen, das klassische Nürnberger Lebkuchentradition mit einem zeitgemäßen Auftritt verbindet. Die Geschenkverpackungen zeigen unter anderem eine Illustration der Kaiserburg, gestaltet von der Nürnberger Künstlerin Pari Mahroum.
Haus Elise steht damit für handwerklich gebackene Nürnberger Elisen-Lebkuchen, hochwertige Zutaten und einen modernen Weg, die Spezialität aus Nürnberg zu genießen oder zu verschenken.
Erhältlich: im Online-Shop von Haus Elise sowie über ausgewählte Online-Plattformen.
