Mitten im Reichswald, direkt im Tiergarten Nürnberg, liegt die Waldschänke, Nürnbergs höchstgelegenes Restaurant. Das denkmalgeschützte Ensemble mit seinem eichenbeschatteten Biergarten stammt in seinen Grundzügen aus dem Jahr 1939. Markante Holzsäulen, ein Kachelofen, der historische Fachwerkgiebel und die ehemalige Säulenhalle prägen bis heute das besondere Ambiente.

Auch die Küche setzt auf Qualität, Authentizität und hochwertige Rohstoffe. Die Speisekarte verbindet fränkische und italienische Einflüsse und orientiert sich dabei an traditionellen Rezepten und einer unkomplizierten, ehrlichen Küche.

Das Restaurant ist seit 2011 bio-zertifiziert und seit 2013 Mitglied im Biokreis. Als Bioland-Partner arbeitet es zudem mit dem Verband zusammen. Für ausgewählte Fischprodukte kommen seit 2013 MSC-zertifizierte Produkte zum Einsatz.

Darüber hinaus engagiert sich die Waldschänke in der Ausbildung und bildet regelmäßig Restaurantfachleute sowie Köchinnen und Köche aus. Das Restaurant ist außerdem mit dem Qualitätssiegel „ServiceQualität Deutschland“ ausgezeichnet.

Das gastronomische Angebot reicht von der Selbstbedienung bis zum klassischen Restaurantservice und bietet Speisen für unterschiedliche Ernährungsweisen und Budgets. Die historischen, denkmalgeschützten Räume können zudem für Veranstaltungen und individuelle Events genutzt werden.

Das Wichtigste in Kürze:

  • Culinartheater im Tiergarten
  • täglich für die Besucher des Tiergartens geöffnet
  • Nächster Bushalteplatz: Tiergarten