Elisenlebkuchen
Was wäre Nürnberg ohne diese beliebte Süßigkeit. Wie Sie die Nürnberger Spezialität ganz einfach Zuhause nachbacken können, beschreiben wir Ihnen anhand des Rezepts von der Neef Confiserie.
Frisch, Regional, Vielfältig - Dafür steht die Fränkische Küche. Neben den beiden wohl bekanntesten Nürnberger Spezialitäten - der Rostbratwurst und dem Lebkuchen - können Sie sich von Fränkischen Schäufele, Gebackenen Karpfen und vielem mehr kulinarisch verwöhnen lassen. Besonders zur Weihnachtszeit sind die Nürnberger Spezialitäten sehr beliebt. Bekannt ist die Stadt außerdem für ihr Rotbier, welches in Nürnberg bereits seit dem frühen Mittelalter nach eigenen Braugesetzen gebraut wird.
Sie können die Kulinarik jedoch nicht nur in Form von Essen und Trinken erfahren, sondern sie auch mit allen anderen Sinnen erleben. Bei thematischen und kulinarischen Stadtführungen können Sie beispielsweise die Hintergründe zu Bier, Bratwurst und Lebkuchen kennenlernen und sich sogar persönlich bei einer Kostprobe vom Geschmack der Nürnberger Spezialitäten überzeugen.
Nürnberger Rezepttipps
Details
Rezept: Schäufele
Schäufele gehört zu den beliebtesten fränkischen Gerichten. Hier verrät uns Kulinarik-Experte Christian Wagner von der Barcode Union sein Geheimrezept.
Roulade von der Rehkeule
Statt einer klassischen Rinderroulade empfiehlt Stefan Rottner vom Romantik Hotel Gasthaus Rottner eine Rehroulade von der Rehkeule mit passenden Gemüse, Selleriepürée und Preiselbeer-Schalottenbutter. Prädikat: unbedingt nachkochen!
Roastbeef in der Malzkruste
In der Hausbrauerei Altstadthof ist das Thema Bier Programm. Deswegen enthält auch die Speisekarte des „Braustüberls" Spezialitäten aus Hopfen und Malz. Damit Sie Ihren Liebsten Zuhause auch mit den bierischen Leckereien verwöhnen können, gibt es hier exklusiv das Roastbeef-Rezept. Tipp: Speckbohnen und Schwenkkartoffeln schmecken ganz wunderbar dazu - bon Appétit.
Brezenknödel
In dem Nürnberger Traditionsbetrieb Brezen Kolb werden nicht nur einfach Brezen produziert, sondern man entwickelt auch viele kreative Rezepte rund um das Laugengebäck. In einem einfachen Rezept zeigen wir Ihnen, was man mit Brezen vom Vortag noch alles zaubern kann. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Inspiration für das kulinarische Nürnberg
