Fränkische Spezialitäten
Eine der Lieblingsspeisen der Franken ist ein knuspriges Schäufele aus dem Ofen. Es ist besonders an Sonntagen zur Mittagszeit eine angenehme Abwechslung zum gewöhnlichen Sonntagsbraten.
In Monaten, die ein "R" im Namen haben, also von September bis April, gehören frisch gebackene Karpfen aus Weihern und Bächen zu den fränkischen Spezialitäten. Nicht nur zu den Nürnberger Bratwürsten, sondern auch als Krenfleisch oder als Verfeinerung anderer Gerichte ist der Fränkische Meerrettich allzeit beliebt.
Im Mai und Juni ist Spargelzeit. Besonders der fränkische Spargel ist deutschlandweit als Qualitätsprodukt bekannt und wird in der Region in verschiedensten Variationen serviert, sogar in Kombination mit den Nürnberger Bratwürsten. Zu beiden Gerichten passen die fränkischen Biere und Weine hervorragend und die herzliche, fränkische Gastlichkeit rundet die kulinarische Vielfalt ab.
Entdecken Sie in der kulinarischen Landkarte der Metropolregion Nürnberg, wo genau Sie welche fränkische Spezialität finden können.
Fränkische Restaurants
Albrecht-Dürer-Stube
A herzlich's Grüß Gott und willkommen, liebe Gäste, beim Höllerzeder in der Albrecht-Dürer-Stube. Sie finden die Gaststube in der…
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Alte Küchn
In der Alten Küch'n erwartet Sie ein heimeliges Ambiente, bei dem Erinnerungen an Omas gute Stube wieder wach und lebendig werden - selbst…
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Augustiner zur Schranke
Das malerische Fachwerkhaus besteht seit 1530 und hat schon eine lange Gasthausgeschichte hinter sich. Im historischen Ambiente der…
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Bocksbeutel-Stube im Pillhofer
Rustikal, fränkisch, lecker!
Seit 1646 verwöhnen wir in unserer Bocksbeutel-Stube im Pillhofer Gäste aus aller Welt direkt am Tor der…
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Bratwurstglöcklein Behringer
Behringer's Bratwurstglöcklein ist ein historischer Name mit einer uralten Tradition, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht. Auf offenen…
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Das Moor
Gutbürgerlich und dennoch mit viel Stil - Wir heißen Sie herzlichst Willkommen im "das Moor" im Herzen der Nürnberger Altstadt. Wir bieten…
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DIE WIRTSCHAFT
In dem fränkischen Restaurant, das sich an einer historischen Stelle unmittelbar am Nürnberger Hauptmarkt (mit Blick auf den schönen…
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Fränk'ness
Fränk'ness – The Urban Fränkisch Taste
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Fränkische Weinstube
Im wunderschönen und urigen Handwerkerhof befindet sich die fränkische Weinstube von Wirtin Ute Jungnick, die ihre Gäste mit einer bunten…
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Gasthof Weißes Lamm
Traditioneller Charme trifft auf morderne Eleganz. Echte fränkische Küche und liebevoll zubereitete Speisen.
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Gaststätte Petzengarten
Unter der Philosophie "Urfränkisch mit Ambiente" lädt Sie die Gaststätte Petzengarten in gemütlicher Atmosphäre zum Wohlfühlen ein. Der…
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Goldenes Posthorn
Deutschlands älteste Weinstube mit Blick auf die Sebalduskirche und den Sebalder Platz.
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Gutmann am Dutzendteich
Von typisch fränkischen Speisen und Brotzeiten bis hin zu frischen Salaten und jungen, modernen Gerichten wird für jeden Geschmack etwas…
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Hausbrauerei Altstadthof
Hopfen, Malz und der beste Whisky Deutschlands
Das Bier-Programm der Hausbrauerei Altstadthof verbindet Tradition mit…
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Heilig-Geist-Spital
Speisen direkt über der Pegnitz - Wir bieten gehobene fränkische Küche und internationale Speisen in historischen Räumen.
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Hexenhäusle
Genießen Sie mit der Familie und Freunden ein paar sorgenlose Stunden. Unter altem Baumbestand mit herrlichem Blick auf die Kaiserburg…
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Historische Bratwurstküche "Zum Gulden Stern"
Die älteste, noch am gleichen Platz stehende Bratwurstküche in Nürnberg wurde schon mehrfach für ihre Qualität ausgezeichnet. Die…
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Hotel & Weinrestaurant Steichele
Das Steichele befindet sich seit 1897 direkt in Nürnberg. Hier wird durch die Familie Steichele im historischen Lokal aus der Gründerzeit,…
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Hummelstein
Fränkisch-mediterrane Küche mit saisonalen und regionalen Zutaten stehen beim Hummelstein auf der Karte.
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Restaurant "Trödelstuben" - Bier- und Weinstube
Das Schatzkästlein Nürnbergs - fränkische Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre
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Restaurant Böhm's Herrenkeller
Fränkische Spitzenweine, die berühmten fränkischen Schäufele, regionale Produkte, wie gebackene Karpfen, Nürnberger Bratwürste, sowie…
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Restaurant Oberkrainer am Hauptmarkt
Suchen Sie ein Restaurant, indem Sie sich wie zuhause fühlen?
Dann sind Sie hier genau richtig! Seit 3 Generationen führt die Familie…
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Schanzenbräu Schankwirtschaft
Die Schankwirtschaft Schanzenbräu ist eine Brauerei in Familienbesitz. Neben hauseigenem Bier serviert die Schankwirtschaft fränkische…
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Schäufelewärtschaft
In der Schäufelewärtschaft in der südlichen Altstadt erleben Sie fränkische Gastlichkeit und regionale Küche zur gleichen Zeit. Wie der…
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Tiergartenrestaurant Waldschänke
Das Ensemble der Waldschänke mitsamt seinem eichenbeschatteten Biergarten ist, inmitten des Reichswalds, Nürnbergs höchstgelegenes…
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Tucher Mautkeller Nürnberg
Der Mautkeller im Herzen von Nürnberg ist ein Brauhaus, wie es im Buche steht. Erleben Sie den einmaligen Charme unseres mittelalterlichen…
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Zum Spießgesellen
Genießen Sie rustikale regionale Küche und historische Erlebnismenüs im Alten Historischen Rathaus zu Nürnberg.
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